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Cultura materiale   Berealto I cento vini italiani scelti da ‘La Gola’ Champagne & Spumanti 100 Champenois Che cosa ti sei messo in testa? storia e geografia del cappello, Milano 1991 Gli stili del corpo il cibo e i suoi simboli nel XX secolo Milano, 1988 Il libro degli spiriti Cocktail, liquori e altro In forma di pane convegno Milano, 1986 La Gola mensile del cibo e delle tecniche di vita materiale Milano, 1981-1988 Libretti Coop esplorazione abitudini culinarie ai quattro angoli della terra		Champagne & Spumanti 100 Champenois “I cento spumanti scelti da ‘La Gola’ formano una cantina ideale. Ci sono 57 spumanti italiani prodotti con il metodo Champenois, 2 spagnoli e 41 vini di Champagne. Se il vino è «il sangue della terra» come pensavano i greci antichi, lo spumante champenois è sangue trasformato in pura allegria. Le mitiche perle delle bollicine sono lì a testimoniarlo, come quando si ride per la gioia. C’è chi apre una bottiglia di spumante con il «botto» e chi, invece, silenziosamente; non ha molta importanza, quello che conta è l’effervescenza che il «botto» fragorosamente annuncia. Non c’è festa che ne possa fare a meno: in apertura e in chiusura le bollicine intonano gli umori felici e poi li sigillano nella memoria. La presentazione è quella dei cento vini di “Berealto”, un successo editoriale che continua. Origini e schede informative sui singoli spumanti e divisione accurata delle zone di produzione costituiscono la struttura portante di un repertorio indispensabile per tutti, esperti e amatori.” (“Champagne & Spumanti. 100 Champenois”, scelti per la ‘La Gola’ da A. Piccinardi e G. Sassi, Mondadori, Milano, 1988 - presentazione retrocopertina)