“La nostra rivista (‘La Gola’) e il Centro per i Rapporti Internazionali della facoltà di Architettura del Politecnico di Milano (CRIFA) bandiscono un concorso internazionale di design alimentare.
Il pane è il tema di questa prima edizione alla quale ne seguiranno altre con cadenza annuale, nel quadro di una serie di attività sempre inerenti il design alimentare: ricerche, seminari, convegni e così via.
“In forma di pane” questo il titolo del concorso, si inserisce nella linea di sperimentazione della nostra rivista, la quale intende approfondire in misura sempre maggiore gli aspetti della cultura materiale organizzando iniziative non necessariamente legate alla pagina scritta ma in stretto rapporto con le forze intellettuali operanti oggi in diversi settori e col mercato produttivo.
“Un piatto a base di pane”, dunque, è l’idea sulla quale invitiamo a lavorare, singolarmente o in gruppo, artigiani, architetti, studenti, specialisti e designer. Il pane ne è la sostanza, qualsiasi idea di pane, anche in forma di lamelle o briciole, qualsiasi dimensione, che occupi lo spazio di un boccone o di un vassoio, dolce o salato, croccante o molle.