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Zani |
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batteria da cucina |
Serie Mantua
Batteria da cucina
progetto di Enzo Mari per Zani&Zani
Breviario di cottura
a cura di Claudio Sadler e Gianni Sassi
“Non è un gioco di parole l’elemento che
si trasforma in alimento, ma la sintesi di quel processo fisico
che è a tutti noto come cottura….
Il breviario di cottura originale prevede ben 14 tipi di cottura
che tuttavia possono essere riassunti per similitudine a 8
fondamentali.”
Comincia così il manuale che accompagna ogni tipo di
cottura con spiegazioni e immagini : le pentole e gli strumenti
di cucina sono presi dall’antico manuale cinquecentesco
di Bartolomeo Scappi, le spiegazioni sono altrettanto essenziali
di quei primi differenziati strumenti.
Il tutto è presentazione e cornice a un ambizioso progetto:
il designer ai fornelli.
“la Serie Mantua consente di realizzare la buona parte
delle fondamentali tecniche di cottura e garantisce un approccio
corretto e funzionale al cuocere”.
(NdR)
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